Sắn dây là cây trồng giá trị cao của nông dân thị xã Kinh Môn. Trung bình mỗi ha bán củ tươi cho giá trị từ 400 đến 600 triệu đồng. Nếu kết hợp cả trồng và chế biến thành bột, giá trị riêng với củ tươi sẽ tăng từ 10 đến 20%. Tuy nhiên việc chế biến bột sắn ở Kinh Môn vẫn chỉ mang tính chất nhỏ lẻ theo quy mô gia đình, chưa có khu chế biến lớn và sản phẩm bột sắn vẫn chưa có thị trường xuất khẩu.

Trung bình hằng năm, sản lượng củ sắn dây củ tươi của thị xã Kinh Môn đạt từ 9.000 tấn đến 12.000 tấn và cơ bản là bán củ tươi cho các tỉnh lân cận thu mua để chế biến tinh bột. Trong khi trên toàn địa bàn thị xã có gần 50 cơ sở chế biến, nhưng sản lượng củ tươi được chế biến tinh bột ngay tại địa phương chỉ từ 5 đến 10%. Các cơ sở chế biến sắn tuy đã được tự động hóa theo quy mô liên hoàn từ khâu rửa làm sạch vỏ củ đến ép và sấy tinh bột, nhưng chưa đảm bảo quy trình chế biến để xuất khẩu. Vì thế, người trồng sắn dây và cấp chính quyền mong muốn có khu chế biến tinh bột sắn đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.

Gia đình ông Nguyễn Bá Thiết ở thôn Vũ Xá, xã Thượng Quận có thâm niên mấy chục năm trồng và chế biến tinh bột sắn dây. Quy trình chế biến tinh bột sắn dây được thực hiện tự động, kết hợp với kinh nghiệm để  có sản phẩm tinh bột sắn dây giữ nguyên hương vị, chất lượng của sắn dây Kinh Môn. Mặc dù công xuất mỗi năm cơ sở này có thể chế biến tới hằng trăm tấn tinh bột sắn dây, nhưng do chưa có thị trường xuất khẩu, nên chỉ dừng lại ở ở số lượng chế biến từ 45 đến 50 tấn.  

Cùng ở địa bàn xã Thượng Quận, HTX nông sản sạch Thành Nhàn chế biến tinh bột sắn dây đã đạt thương hiệu Ocop 3 sao, trung bình mỗi năm HTX cung cấp ra thị trường hơn 50 tấn bột. Mặc dù tinh bột sắn dây mang thương hiệu Thanh Nhàn được chế biến và quản lý theo tiêu chuẩn HACCP, nhưng vẫn chưa có thị trường xuất khẩu.   

Tinh bột sắn dây có tính thanh nhiệt cao, nên được nhiều người sử dụng hàng ngày. Để nâng cao giá trị của sản phẩm này, người trồng sắn dây Kinh Môn mong muốn được hỗ trợ xây dựng khu chế xuất tinh bột đạt tiêu chuẩn để xuất khẩu sang thị trường các nước đang có nhu cầu như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc nhằm nâng cao giá trị của loại cây trồng đang là thế mạnh của địa phương.