Giải năm nay quy tụ 140 tay vợt đến từ 12 huyện, thị xã, thành phố. Các vận động viên thi đấu các nội dung: đồng đội, đôi nam nữ không phân biệt lứa tuổi. Riêng đôi nam, đơn nam chia 3 nhóm tuổi: dưới 35, từ 30 đến 50, trên 51; đôi nữ, đơn nữ chia 2 nhóm tuổi: dưới 40, trên 41. Giải vô địch Bóng bàn Cúp Thạch rau câu Long Hải tỉnh Hải Dương năm 2023 nhằm thúc đẩy phong trào tập luyện và thi đấu môn bóng bàn; đồng thời đánh giá, tuyển chọn, đào tạo vận động viên bóng bàn các tuyến năng khiếu của tỉnh, các huyện, thị xã, thành phố và các câu lạc bộ bóng bàn trong tỉnh. Giải diễn ra trong 2 ngày 25 và 26/11.