Tại các cơ sở, đơn vị sản xuất, kinh doanh, Đoàn kiểm tra giấy tờ liên quan như: chứng nhận đầu tư, đăng ký kinh doanh; hợp đồng mua bán nguyên liệu thực phẩm, hàng hóa và điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ khâu sản xuất đến cung ứng sản phẩm tới người tiêu dùng. Quá trình kiểm tra, Sở Công thương phối hợp với một số cơ quan, đơn vị chức năng lấy mẫu kiểm nghiệm thực phẩm. Xử lý nghiêm các hành vi vi phạm, nhằm đảm bảo quyền của người tiêu dùng và lợi ích hợp pháp của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh chân chính.