Qua kiểm tra, các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất đều xuất trình được giấy tờ bắt buộc liên quan theo quy định của pháp luật như: điều kiện trang thiết bị; giấy chứng nhận đăng ký sản xuất, kinh doanh, công bố hợp quy, chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm, cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm; hồ sơ lưu mẫu; hợp đồng mua, bán nguyên liệu sản xuất,...Quá trình kiểm tra đoàn còn đồng thời lấy mẫu kiểm nghiệm đánh giá chất lượng sản phẩm hàng hóa. Từ nay đến Tết Trung thu, Sở Công thương Hải Dương sẽ tăng cường hoạt động này trong đó chú trọng nhiều về nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm, nhãn hàng hóa, hạn sử dụng các loại bánh, kẹo, đồ uống và đồ chơi. Trường hợp vi phạm sẽ bị tịch thu hàng hóa và đình chỉ sản xuất, kinh doanh.