Tại không ít chợ dân sinh, hệ thống thoát nước xuống cấp, thậm chí không có, gây ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng đến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; việc bố trí các ngành hàng kinh doanh lộn xộn, chưa đồng nhất: thực phẩm tươi sống, thực phẩm chín bày bán liền kề, không có dụng cụ che đậy phòng tránh ruồi, nhặng; đồ khô, rau, củ, quả bày bán sát mặt đất. Các sản phẩm hàng hóa bày bán không có cơ quan quản lý nhà nước kiểm định chất lượng; quán ăn lụp xụp và việc chế biến phục vụ khách hàng trong môi trường không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Trước thực trạng vừa nêu, rất cần cơ quan quản lý nhà nước, chính quyền địa phương và ban quản lý các chợ quan tâm nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.