Cùng với việc đẩy nhanh tiến độ thu hoạch lúa mùa, nông dân trong huyện đang khẩn trương làm đất trồng cây vụ đông. Vụ đông năm nay, Ninh Giang phấn đấu gieo trồng  800ha cây màu. Trong đó, khoai tây 90ha, ngô 150ha, ớt 70ha,  Bí xanh, Bí đỏ 200 ha, Khoai lang 40ha và  cây rau màu khác 250 ha. Đến nay, toàn huyện đã trồng được khoảng 170 ha. Một số xã có diện tích trồng lớn như: Tân Quang, Hưng Long, Văn hội, Hồng Đức và An Đức. Cơ quan chuyên môn khuyến cáo nông dân tích cực tiếp thu, ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, thực hiện tốt quy trình sản xuất rau an toàn để nâng cao chất lượng nông sản.